セット内容
自家製ちゃんぽん麺 / チャンポンスープ / 豚肉 / イカ / きくらげ・赤平 / ラード / 醤油
ご用意いただく材料（1人前）
キャベツ：150g / もやし：150g
調理手順
- 準備
キャベツを一口大にカットします。1人前のちゃんぽんセットを解凍しておきます。 - 具材を炒める
深めのフライパンを強火で熱し、ラードをひきます。豚肉とイカを炒め、しっかりと色が変わるまで加熱します。 - 野菜を加える
キャベツともやしを加え、全体をさっと炒めます。ラードが全体に回ったら、醤油を鍋肌に沿わせるように回しかけます。醤油がぶくぶくと沸騰するまで火を入れた後、具材をフライパンの上部に寄せてスペースを作ります。 - スープを加える
スペースにスープを入れ、強火で沸騰させます。 - 麺を煮込む
スープが沸騰したら、自家製ちゃんぽん麺を加え、麺をほぐしながら2分程度煮込みます。麺がぶくぶくと膨らんできたら、麺だけをどんぶりに移します。 - 具材とスープを仕上げる
煮込んでいる間に、きくらげと赤平を具材の上に加えます。野菜をお好みの硬さまで煮込み、具材とスープを麺の上に盛り付けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
醤油の香ばしさがポイント：醤油を鍋肌に回しかけて香りを引き立ててからスープを加えると、より深い味わいに。
彩りの工夫：にんじんの千切りやお好みの野菜を追加すると、さらに華やかで美味しく仕上がります。
調理器具の選択：深めのフライパンを使うと具材が煮込みやすく、スープもこぼれず調理がスムーズです。
大人数でもおいしさそのまま
会社のイベントで利用しました。大容量なのに品質が変わらず、一杯一杯が丁寧な味わい。長崎亭さんのこだわりを感じました。
贈り物として喜ばれました
贈り物に選びましたが、先方から「本格的で美味しかった！」と喜ばれました。冷凍で日持ちするのでギフトにも安心です。